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定價1599,這瓶醬酒卻不攻次高端,是勇氣還是底氣?|云酒熱點

時間:2020-05-01 20:40 來源:未知  手機版

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強化“新、高”兩大特點,這款醬酒如何站位“新高端”?

近來醬酒熱度不減,各大品牌不僅紛紛布局高端,還對醬酒市場格局進一步擴充和細分,次高端醬酒引來更多搶灘者。

一方面,高端白酒雖然市場規模不小,但格局很清晰。茅臺、五糧液、國窖1573三大品牌合占95%的份額,留給其他酒企的只有5%。其中,醬酒市場的集中度則可謂一騎絕塵。

另一方面,次高端醬酒市場仍處價值洼地,有行業人士預測,未來兩三年,400-700元的次高端醬酒市場可能會達到500億規模。

整體來看,越來越多醬酒產品不爭搶高端市場,一是不敢,二是不想。

而最近,一款叫做80年茅家“陳品”的醬酒,繞開眾人趨之若鶩的次高端,定價1599元。是怎樣的底氣,支撐起這樣的價值定位?

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什么品質,才能價值1599?

80年茅家“陳品”是貴州茅家股份有限公司旗下的一款核心產品,被作為這家老酒廠開啟發展新階段的前鋒來打造。

在茅臺鎮上,貴州茅家股份有許多故事可講。

▲80年茅家“陳品”

1939年,茅家酒廠在茅臺鎮勝利橋頭開始生產釀造,當地政府2013年發出的證明文件顯示,“茲有貴州省仁懷市茅臺鎮茅家酒廠是我鎮老企業……該廠從1939年祖輩開始至此一直在勝利橋頭生產,從未改變過生產場地!

80年扎根茅臺鎮中心位置,無斷代傳承、無間斷生產的茅家酒廠,成為茅臺鎮上最有歷史的“老字號”之一。

為最大程度傳承優質醬酒的風味,茅家酒廠始終堅持純手工化釀造。茅家酒廠傳承人趙利勇曾表示,茅家酒廠有三個“必須”:一是必須使用赤水河中的水,二是釀制基地必須在茅臺鎮的核心區域內,三是必須采用本地的整粒高粱,并且嚴格按照傳統的“12987”工藝進行釀制。

這樣的堅持,也使得茅家酒廠現存量萬斤的50年以上陳年老酒不僅酒老,酒質更好。而據茅家品牌總負責人晏波介紹,80年茅家“陳品”采用不同年份老酒勾調,不含有一滴新酒成分。在產能上,每天不足120箱,每年市場供應量不足200噸,但稀缺正是品質的保障。

這樣的品質積淀,使80年茅家“陳品”敢于將價格定于1599元。晏波也表示,這樣的定價不屬于高端,也不屬于次高端,而是定位于新高端。因為這款產品在新的價格帶上,滿足了新高端醬酒消費者對品質和品牌的追求。

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“新、高”二字,何解?

實際上,80年茅家“陳品”定位千元價格帶,也是源自其優勢基因。

茅家酒廠的祖先茅家酒幾乎不在市面上流通,原因是“酒質太好、產量太小”,也因此成為高端社會名流的“私酒”。此前,其產品并未對市場開放時,每年產出的酒還來不及貼商標,就被一搶而光,價格能賣到800元/瓶。

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本文標簽:酒廠 品牌 市場 積淀 貴州

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